1 2

Solida Food

Okara sojowa (pulpa)

Okara sojowa (pulpa)

5,00 zł
5,00 zł
W promocji Wyprzedane
Logotypy form płatności: blik mastercard visa i przelewy24 Dostawa paczkomat + kurier

Dostawa do paczkomatu lub kurierem. Więcej o formach dostawy przeczytasz: tutaj.

Waga: 120 g
Skład: nasiona soi niemodyfikowanej genetycznie

Okara sojowa to naturalna pulpa wytwarzana podczas produkcji tofu. Bogata w błonnik, białko i składniki odżywcze, idealna do dań wytrawnych i słodkich. Świetnie sprawdza się w kotletach, wypiekach, pastach i jako dodatek do zup.

Pokaż kompletne dane
Wartość odżywcza w 100g produktu
Wartość energetyczna 1126 kJ / 269 kcal
Tłuszcz
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 		6.8 g
0.0 g
Węglowodany
w tym cukry 		1.4 g
0.0 g
Białko 18.2 g
Sól 0.0 g

WŁAŚCIWOŚCI I STOSOWANIE

Okara sojowa (pulpa)

Okara ma wilgotną, ziarnistą i lekko grudkowatą strukturę. Przypomina wilgotną wiórkowaną pulpę – coś pomiędzy mokrym kokosowym wiórkiem a bardzo drobno zmieloną kaszą.

Jest miękka, delikatnie kremowa, ale nie kleista – łatwa do formowania, choć sama z siebie się nie trzyma (trzeba ją „spoić” np. siemieniem lnianym, mąką, kaszą czy jajkiem roślinnym).

W pieczeniu okara dodaje wilgotności i sprawia, że ciasta czy pasztety są bardziej zbite i mniej suche.

Przy smażeniu dobrze trzyma formę w kotletach czy placuszkach, jeśli dodasz składniki wiążące.

W gotowaniu może pełnić rolę zagęszczacza w zupach, sosach czy gulaszach. Dobrze chłonie smaki przypraw i bulionów/

Można ją mrozić, ale po rozmrożeniu traci nieco na teksturze i staje się bardziej krucha i sucha.

Propozycje z okarą na wytrawnie:
  1. 1. Kotlety z okary – zmieszaj okarę z ugotowaną kaszą, cebulą, czosnkiem i przyprawami, uformuj kotlety i usmaż lub upiecz.
  2. Pasztet roślinny – okara + soczewica lub fasola, warzywa, przyprawy, upieczone w foremce.
  3. Wegańskie pulpety – z okary, warzyw i przypraw, podane w sosie pomidorowym.
  4. Farsz do pierogów lub naleśników – z okary, szpinaku i tofu albo pieczarek.
  5. Zupa krem z dodatkiem okary – jako zagęszczacz i źródło białka.
  6. Roślinne "jajecznice" – okara podsmażona z cebulką, kurkumą i warzywami.
  7. Pieczone placuszki – z okary, ziemniaków i ziół, idealne jako przekąska.
Propozycje z okarą na słodko:
  1. Wegańskie brownie z okarą – wilgotne, białkowe i pyszne.
  2. Placki śniadaniowe – okara + banan + płatki owsiane.
  3. Ciasto marchewkowe z okarą – dodaje wilgotności i białka.
  4. Batoniki energetyczne – z okary, daktyli, orzechów i kakao.
  5. Wegańskie muffinki – z okarą, owocami i mlekiem roślinnym.
  6. Granola z okarą – pieczona z syropem klonowym i orzechami.

Bestsellery

Wyświetl wszystkie