Sencha jest często dużo mocniejsza niż większość zielonych herbat, a wysoka zawartość kofeiny czyni z niej znakomicie ożywiający napój. Z kolei zbawienne dla zdrowia witaminy, przeciwutleniacze i flawonoidy są z pewnością jedną z przyczyn tego, że każdy sędziwy Japończyk , spytany o sekret długiego życia, bez zastanowienia wskazuje na tę bogatą w smaku i aromacie herbatę.
Sencha to wysokiej jakości zielona herbata, która nie ulega procesowi fermentacji. Zaraz po zerwaniu i zgromadzeniu wyselekcjonowanych listków, zostaje poddana procesowi suszenia. Dzięki temu zachowuje wiele cennych składników takich jak polifenole, które w naturalny sposób opóźniają proces starzenia się. Oprócz nich zawiera mikroelementy: wapń, fluor, żelazo, potas sód i cynk, witaminy A, B1,B2, C, E, K oraz teinę i liczne olejki eteryczne.
